อกไก่อบราดซอสมะนาว

อกไก่อบราดซอสมะนาว

กระแสการกินคลีนในปัจจุบันนี้กำลังมาแรง ทั้งในหมู่คนรักสุขภาพและคนที่ต้องการจะลดน้ำหนัก

ซึ่งอาหารคลีนส่วนใหญ่หลายๆท่านก็จะบ่นว่าไม่ค่อยอร่อยถูกปาก จึงทำให้ขาดความอดทนในการปฏิบัติ

หลายคนคลีนล่มไปไม่ตลอดรอดฝั่ง ดิฉันเองก็เป็นหนึ่งในจำนวนนั้น เพราะเป็นคนที่ยึดติดกับรสชาติ

ก็เลยคิดว่าอยากจะลองทำเมนูอาหารที่ปรุงแต่งน้อย พลังงานต่ำ แต่อร่อย ขึ้นมานำเสนอดูบ้าง

เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และดูแลสุขภาพ แต่ไม่อยากขาดความอร่อยเช่นดิฉันค่ะ

สำหรับวันนี้ขอนำเสนอเมนู "อกไก่อบราดซอสมะนาว" เป็นเมนูที่ไม่คลีน แต่ว่าให้โปรตีนสูง และให้พลังงานต่ำ

เหมาะสำหรับนักกีฬาที่ต้องการโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ ในการสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอค่ะ

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคไขมันอุดตัน ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ที่ต้องมีการควบคุมอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณไขมันหรือน้ำตาลในอาหารที่ได้รับเข้าไปใหม่ในแต่ละมื้อได้เป็นอย่างดี

วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้...

1. เนื้ออกไก่ไม่ติดหนัง 200 กรัม   2. เครื่องเทศผสมอาหารอิตาเลี่ยน ½ ช.ช.   3. ซอสหอยนางรม ½ ช.ต.
4. ซอสปรุงรส 1 ช.ช.   5. วูสเตอร์ซอส 1 ช.ช.   6. ไวน์ขาว ½ ช.ต.   7. พริกไทยดำโขลกละเอียด 10 เม็ด
8. น้ำมันมะกอก ½ ช.ต.   9. น้ำสลัดสูตรไขมันต่ำ 3 ช.ต.   10. น้ำมะนาว ½ ช.ช.

11. ผักชีลาวสับ (Dill) ½ ช.ต.   12. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นๆ ½ หัว   13. ผักไฮโดรโปรนิก
14. มะเขือเทศราชินี   15. หัวหอมใหญ่หั่นเป็นแว่น   16. เกลือป่น

วิธีทำ

1. บั้งเนื้ออกไก่ด้านนึงให้เป็นตารางสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ผสมเครื่องเทศใส่อาหารอิตาเลี่ยนเข้ากับวูสเตอร์ซอส ซอสหอยนางรม น้ำมันมะกอก ซอสปรุงรส ไวน์ขาวและพริกไทยดำ นำเนื้อไก่ลงคลุกเคล้าหมักทิ้งไว้ 1 ช.ม.

2. วางไก่ลงบนตะแกรงหม้ออบลมร้อน โดยเอาด้านที่บั้งตารางไว้ขึ้นด้านบน ทาเกลือบนมันฝรั่งบางๆให้ทั่ว นำมันฝรั่งวางไว้ข้างๆ แต่อย่าให้โดนเนื้อไก่ เพราะเราจะต้องอบไก่กับมันฝรั่งไปพร้อมๆกัน จากนั้นปิดฝาอบด้วยกำลังไฟ 250 ฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 10 นาที พอครบ 10 นาที ให้เปิดฝาออกแล้วพลิกไก่อีกด้านขึ้นด้านบน ปิดฝาอบต่ออีก 10 นาที จนเนื้อไก่และมันฝรั่งสุกเหลือง

3. นำไก่จัดลงจาน ราดด้วยซอสมะนาว ที่ทำจากน้ำสลัดสูตรไขมันต่ำผสมกับผักชีลาวสับ และน้ำมะนาว รับประทานคู่กับมันฝรั่งอบเกลือ ผักสลัดไฮโดรโปรนิก มะเขือเทศ และหัวหอมใหญ่แก้เลี่ยน

**************************************************************

โดย...

แอดมินเนรัญชลา จากเฟสบุ๊คเพจ... กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา

https://www.facebook.com/kindee.yoodee.bynarunchala

แอดมินเฟสบุ๊คกลุ่ม วิถีแห่งอาหารไทยรสแท้ (Classical Thai Food)

https://www.facebook.com/groups/classical.thai.food/

แอดมินเฟสบุ๊คกลุ่ม รวมสูตรอาหารอร่อยทั่วโลก

https://www.facebook.com/groups/foodaroi/